Kaip valgai persimoną? „Pasidaryk pats“ patarimai, kaip nulupti ir paruošti

turinys

• kaki vaisių
  • Nulupkite ir paruoškite
  • parengti

Persimonai nebėra nežinomi vaisiai. Dėl saldumo ir didelio vitaminų kiekio Azijos vaisiai populiarėja tarp jaunų ir senų. Tačiau daugeliui žmonių įdomu, kaip valgyti, jau nekalbant apie žievelę, persimonus. Kadangi tai nėra vietinis augalas, Kakipflaume retai patenka į vokiečių dietą.

kaki vaisių

Kaki yra to paties pavadinimo kaki medžio (kurį siūlo „Diospyros kaki“) vaisius, kilęs iš Azijos ir Artimųjų Rytų bei auginamas daugelyje vietovių daugiau nei 2000 metų. Dėl savo dydžio, tvirtumo ir struktūros jis primena pomidorus, tačiau jo aromatas toks pat saldus kaip medaus meliono ir šiek tiek vanilės. Jei norite išbandyti kaki, pirmiausia turėtumėte žinoti, kaip jis vartojamas ir ar jį reikia nulupti. Tada galite tikėtis saldaus minkštimo, kuris prinokęs įgaus stipresnį skonį.

Nulupkite ir paruoškite

Jei norite valgyti persimoną, jo atsikratyti nebūtina, nes jis yra suvartojamas. Tai nėra nuodingas ir netgi labai maistingas, vartojamas vartoti. Jei norite juos valgyti, turėtumėte tai daryti tik tuo atveju, jei jie nėra neprinokę . Priežastis: net ir po skalbimo purškalai vis dar yra skoningi ir dėl to apvalkalas tampa nevalgomas. Ekologinio ūkininkavimo vaisius galite lengvai sunaudoti nepurškdami, net su žievelėmis. Šie patarimai padės tinkamai paruošti vaisius, o vėliau juos naudoti virtuvėje.

1-asis brandos laipsnis

Subrendimo laipsnis yra vienas iš svarbiausių patarimų, jei norite valgyti kakis. Kuo prinokę vaisiai, tuo geresni jų skoniai ir paruošimo būdas prieš valgant keičiasi. Iš tikrųjų visada patartina leisti vaisiams šiek tiek sunokti per keturias jų sienas, kad jie galėtų išsiugdyti savo skonio galimybes. „Kakipflaume“ taisyklė: kuo minkštesnė, tuo geriau. Nors galima vartoti sunkesnius vaisius, jie dažnai vis tiek nevalgomi dėl didelio taninų (karčiųjų medžiagų) kiekio. Todėl palaukite šiek tiek ilgiau.

2. Nulupkite

Kaki nulupti pavyksta lengvai peiliu ar žievele. Lukštas yra tvirtas ir gali būti nuimamas, kaip ir obuoliai, keliais rankos judesiais. Tačiau nulupkite neprinokusią persimoną, nes prinokę vaisiai yra per daug minkšti ir gali būti pažeisti. Tada supjaustykite vaisius ir paruoškite pagal savo skonį.

3. pjaustymas

Pjaustyti persimoną taip pat yra vienas iš svarbiausių patarimų, ypač jei norite perdirbti puršktus ar dar nevisiškai subrandintus vaisius. Atlikite šiuos veiksmus, kad kuo greičiau gautumėte saldžiausias persimonus.

• pasirinkti aštrų peilį
• tai palengvina pjūvį
• uždėkite peilį su antgaliu aukštyn arba žemyn
• Dabar vieną kartą peiliu supjaustykite aplink vaisius
• tada galėsite atskirti abi puses viena nuo kitos
• nuimkite kilimus
• Jų nereikėtų vartoti, nes jie nevalgomi
• ketvirtadalis vaisių
• pašalinkite sėklas, nes jos nėra tinkamos vartoti
• Šerdys gali plakti skrandyje

Keturias išpjovas galite iškirpti dar mažesnėmis, tačiau tai nėra būtina. Atsižvelgiant į tai, kaip norite valgyti kaki, galite nuspręsti, ar norite jį virti. Kaki viduje taip pat rasite baltą stiebą . Tai yra valgomieji ir nereikia jų pjaustyti. Bet tai įmanoma pašalinti, jei nenorite valgyti šios kaki dalies.

4 veislės

Europos rinkoje daugiausia yra trijų veislių, su kuriomis susidursite mažmeninėje prekyboje.

• Medus obuolys: rausvos spalvos, gana didelis
• Persimonai: rausvos spalvos, gana dideli
• Sharon vaisiai arba Sharon: gelsvos spalvos, mažesni

Ypač įdomus yra šaronas, kuris yra mažesnis kitų veislių variantas, tačiau gali būti paruoštas tokiu pačiu būdu. Didelis Sharon pranašumas yra mažas taninų kiekis ir šerdies nebuvimas. Kitaip tariant, jūs galite valgyti ir mėgautis geltonaisiais kakais net jei jie nėra subrendę, nes oda nėra tokia kartaus kaip kitų veislių. Dėl kitų veislių valgyti dar nesubrendusius vaisius gali atsirasti žvarbus liežuvis. Tačiau nereikia jaudintis, tai tik taninai.

Jei turite kokių nors nesmulkintų vaisių, galite tiesiog trumpai nuplauti, o paskui tiesiogiai suvartoti kaip obuolį ar kriaušę.

Patarimas: net jei norite valgyti neįkainojamą persimoną, jums jis gali būti per sunkus. Dubenėlio tekstūra tinka ne visiems skoniams, todėl jūs galite lengvai juos pašalinti.

parengti

Kaki paruošimo galimybės yra begalinės. Kadangi jis gali būti ne tik vartojamas šaltai, bet ir siūlo skanius patiekalus, panašius į obuolį ar kriaušę, skanu. Daugelyje kultūrų jis ypač populiarus kaip grynas užkandis, nes tada intensyvesnis aromatas yra dar efektyvesnis.

Kaki galite paruošti šiais būdais:

• Išbrinkite iš neapdorotų kaip kivis, kai visiškai subrendote
• ketvirtis ar ketvirtis, jei vis tiek yra šiek tiek sunku
• pyraguose ir pyragaičiuose
• perdirbti uogienę ar kompotą
• vaisių salotose
• kokteiliuose
• grūdams tobulinti
• kaip vaisių padažas su prieskoniais antienos krūtinėlėms ar kiaulienos nugarinei
• kaip sriuba

Ypač Rytų Azijoje yra daugybė patiekalų, kuriuose naudojamas vaisius, nes jis ten buvo auginamas tūkstantmečius ir naudojamas. Vaisiai yra neatsiejama įvairių regioninių virtuvių dalis, ypač Kinijoje ir Japonijoje, todėl visada rasite ką nors naujo, nes galite valgyti kaki. Pavyzdžiui, tipiniam japoniškam rudens patiekalui kakis, šimeji grybai (marmuriniai medienos drožlės), tofu ir špinatai yra derinami ir virti su sojos padažu ir sake. Kakis pranašumas yra jų aromatas, kurį galima naudoti su daugybe prieskonių ir padažų.

Patarimas: Kakifflaumen yra ypač populiarus kaip šviežias ingredientas galutinėse salotose. Šie du būdingi skoniai pagal skonį puikiai dera tarpusavyje ir dėl šios priežasties tikrai turėtų būti išbandyti.