Augalų bazilikų priežiūra ir derliaus nuėmimas

turinys

• Sėjama ar sodinama "> Palaikykite ir nuimkite baziliką
• Namuose bazilikas
• Bazilikas Klasikinis
• Daugiametis bazilikas

Bazilikas, „karalių prieskonis“, yra vienas iš skaniausių prieskonių daugumai žmonių. Pakanka priežasties, kad pašalintumėte iš pesticidų primenančio vazonėlio, nes baziliką gana lengva auginti, kultivuoti ir derliaus nuėmimui net namuose. Ir tai atveria neįsivaizduojamas galimybes.

Baziliko sėjimas ir baziliko sodinimas yra toks pat paprastas dalykas kaip baziliko priežiūra ir derliaus nuėmimas. Žemiau išsamiai aprašyta gana paprasta kultūra, tačiau taip pat galite susipažinti su kai kuriais iš maždaug 75 rūšių bazilikų, kuriuos šiandien galite nusipirkti ir su kuriais galite patirti daug naujų dalykų:

Sėti ar sodinti?

Klausimas, į kurį negalima atsakyti vienodo tarifo pagrindu, priklauso nuo jūsų kulinarinių užmojų ir nuo „beisbolo užmojų“ (ką tai reiškia, sužinosite žemiau):

1. Visų pirma, įprastam bazilikui, turinčiam didelius žalius lapus ir vidutiniškai krūminį, šakotą augimą, kaip jūs dažniausiai imatės vazonėlyje prekybos centre.

Šis bazilikas visada būna vienerių metų. Vazoninių veislių veislės nėra būdingos per dideliam išgyvenimui, net jei ir mėgstate erzinti. Tokios bazilikų veislės auginamos iš sėklų, jos veisiamos greitai ir noriai augti per vieną sezoną, greitai užaugina daug didelių lapų. Kaip tęsti:

• Jei jums labiau patinka vienmečius bazilikus auginti sėjant į vazonus, tuomet derlių galite nuimti ilgiau
• Jei vėliau į lovą su vazonėliu įdėsite mažus daigus, jauni augalai bus puikiai apsaugoti nuo sraigių
• Užpildykite gerą vazoną dirvožemiu su smėliu, sumaišytu vazonuose
• Bazilikas turi būti išsibarstęs tik kaip lengvas daigiklis ir neuždengtas dirvožemiu
• Kai jos sudygsta, sėklos turi būti drėgnos
• Geriausiai uždenkite puodą folija, šilumą mėgstantis bazilikas jaučiasi patogiai „mini šiltnamyje“ (net iš tikrųjų)
• Auginimo sezono metu bazilikas nori stovėti šviesioje, ne saulėtoje vietoje ir mėgautis maždaug 25 laipsnių temperatūra
• Reguliariai sudrėkinkite dirvą purškiamu buteliu, ji visada vienodai gerai vėdinama
• Sėklos paprastai sudygsta gana greitai, maždaug po savaitės turėtumėte pamatyti pirmąją žalią
• Maždaug po mėnesio auginiai turėjo užauginti pakankamai šaknis, kad būtų galima pasodinti

Natūralus bazilikų genties paplitimas yra atogrąžų Afrikoje ir Azijoje, todėl kiekvienas bazilikas yra toks šilumos mėgstantis, kad auginti sode turėtumėte ne anksčiau kaip gegužės viduryje (po Eisheiligen). Jei norite baziliką sodinti tiesiai į sodo lovą (žinoma, įmanoma, tačiau sraigių užpildytame sode turėsite paaukoti kelis lapus, o derliaus nuėmimo laikas vis tiek bus šiek tiek trumpesnis), dabar yra anksčiausias įmanomas laikas.

Baziliką norima pastatyti šiltoje, saulėtoje ir apsaugotoje vietoje, purioje, humusingoje ir neįprastai turtingoje maistinių augalų žolelių žemėje. Kadangi gausybė žalių lapų yra tokia viliojanti, bazilikų augalai dažnai sodinami gumulėliuose vienas šalia kito. Neleiskite sau suvilioti, bazilikai vystysis individualiai ir taps daug geresni bei sveikesni:

Jei galite pasirinkti pagal tinkamas vietas, galite pradėti nuo baziliko užtvaros, stengdamiesi išlaikyti savo vietą sode be vapsvų. Be abejo, vapsvas gali pakeisti nemalonūs kvapai, mažiau žinoma, kuriai vapsvai nepatinka, kuris kvapas. Įtariama levandų, gvazdikėlių, citrusinių vaisių kvapai ir daugelis kitų eterinių aliejų, taip pat įeina bazilikas (apie krūmų baziliką skaitykite žemiau). Galite išbandyti nesveiką baziliką kaip vapsvos įgėlimą, galbūt pirmaisiais metais jį palaikydami saugiu vapsvų gydomuoju vaistu tokiu pat saugiu atstumu:

2. Pavasarį daugelyje rinkų galite nusipirkti ankstyvųjų augalų iš įprastų bazilikų. Jei tai tikras ekologinis turgus, kuriame yra gerai apsirūpinę žolininkais, taip pat galite rasti vieną iš žemiau pateiktų retų bazilikų (nors jie nėra bažnyčios, antrasis „oficialusis“ daugiskaita), pvz .: B. raudonasis bazilikas:

Aišku, galite pabandyti įnešti bazilikų puodų iš prekybos centro į sodą, kai tinka laikas. Vis dėlto turėtumėte būti pasirengę, kad tai gali baigtis nusivylimu - nesvarbu, kitaip bazilikas vis tiek būtų iškritęs į šiukšliadėžę, jūs tiesiog turėtumėte žinoti, kad tai ne dėl jūsų priežiūros. Bazilikai iš prekybos centro greitai auga, taip sakant, priešingybė ilgam auginimui. Šis augalas retai prisimena, kad jis formuoja šaknis dirvožemyje ir tinkamai auga, paprastai eksperimentas baigiasi gana taip:

3. Jei esate kulinarijos rinkėjas ir jau esate bazilikų ekspertų narys, jūs nebebendraujate su vazoniniu baziliku, bet visada einate naujų bazilikų veislių ir rūšių pėdsakais. Jei turite ypač retą ir (arba) skanų egzempliorių, turėtumėte paimti iš šio augalo praėjusių metų auginius, paruoštus sodinti kitą sezoną:

• Tai ypač verta su daugiamečiais bazilikais
• Iškirpkite auginius vasarą augimo sezono aukštyje
• Paimkite piršto ilgio šaudymą su motininio augalo galiuku
• Tai turėjo būti jaunas energingas šaudymas, tačiau be medienos pėdsakų
• Iš šio ūglio pašalinsite žemiau esančius lapus ir auginius sudėkite į vazonus, kur jie gali peržiemoti

Priežiūra ir derliaus bazilikas

Jei įdėjote baziliką į reikiamą vietą, jums tiesiog reikia žiūrėti ir laukti. Beveik tik stebiu ir laukiu:

• Jei jis atrodo silpnas (ir tik tada padeda aromatas), baziliką reikia užpilti
• Išliekantis drėgmė jokiu būdu nenorėtų patirti baziliko
• Svarbiausia laistyti kuo tolygiau, geriausia iš apačios, kad lapai nesudegtų.
• Visos bazilikų rūšys auga nepaprastai greitai ir sunaudoja daug maistinių medžiagų
• Taigi bazilikui nuo pat pradžių reikia vietos daug maistinių medžiagų turinčiame dirvožemyje
• Kai bazilikas praranda savo sodrią spalvą, jis gali gauti organinių trąšų, todėl gauna geriausią skonį
• Tik nereikia per daug tręšti, įskaitant kvapą vėl
• Tręšimas ragu miltais turėtų nukelti žiedynų vystymąsi

Derlius gali būti pradėtas, kai jau išsivysto pirmieji energingi lapai. Praktiškai tai priklauso nuo nuolatinio baziliko priežiūros, nes jei norite derliaus nuimti ilgą laiką, bet kokiu atveju turite nuolat pašalinti gėles arba nupjauti siūlomus žiedynus (šaudymo galiukai, čia reikia formuoti gėles). Jei bazilikas sugebėjo suformuoti gėles, jis užtikrino palikuonių augimą ir paskatino lapų augimą.

Patarimas: kai kurioms bazilikų veislėms tikrai verta sukurti keletą gėlių, nes jos yra neįprastai gražios ir labai gerai kvepia.

Kai yra tiek daug gėlių, ...

Kitus kokteilius ar kitas salotas galite pabarstyti ne kulinariniu prizu, bet gana. Tada likusias gėles galima subrandinti ir leisti išdžiūti augalui ir kitam sezonui nuskintoms sėkloms. Tačiau tik iš derlingų veislių hibridas, pavyzdžiui, ‘African Blue’, gali z. B. neaugina derlingų sėklų. Sėklos gali šiek tiek išdžiūti, tiesiog išmušti iš kotelio. Likusius vienerių metų baziliko lapus galima nuskinti metų pabaigoje vienu kartu - ir geriausia būtų juos naudoti kaip pesto. Yra džiovintų bazilikų, tačiau tai paprastai yra tik pats šešėlis.

Jei daugiametis bazilikas ilgainiui išsivystė į įspūdingą krūmą, jis gali toleruoti rudenį supjaustytą genėjimą (arba, jei reikia, pavasarį labiau nupjauti), kol vėl atrodys toks gražus:

Namuose bazilikas

Visas bazilikas taip pat galima perkelti į patalpas, jei galite pasiūlyti jiems pakankamai šviesią vietą, kuri dažnai tampa problema interjere. Langai praryja augalų naudojamą šviesos spektro kiekį, tačiau pirmiausia kenčia dėl gėlių formavimo, o ne dėl lapų augimo. Svetainėje yra pakankamai šilumos, maistinės medžiagos reguliariai (ir saikingai) tiekiamos iš skystų trąšų butelio. Net ir laistymas nėra problema prie čiaupo. Vandens nutekėjimą galima (ir būtina) užkirsti kelią puodo dugne esančiu kanalizacija.

Jei namuose traukiate baziliką, netgi turite galimybę eksperimentuoti su bazilikomis, kurios šaltuoju metų laiku negali žiemoti sode (tvirtos NĖRA bazilikas), bet gali būti žiemojamos patalpose:

• Kuo šviesesnė ir įmanoma, kai temperatūra yra nuo 15 iki 20 ° C
• Pasirinkite vietą, kurioje yra didžiausia drėgmė, retkarčiais apipurkškite smulkiu vandeniu ant augalų
• Kuo miškingesnis daugiametis bazilikas, tuo sausiau jis turėtų būti žiemą
• Persistengiančias bazilikas kartais reikia genėti visur, kad augtų kompaktiškiau
• Jei daugiametis bazilikas silpnėja, galite jį atjauninti iš auginių
• Hibernacija ne visada turi veikti, tačiau augti linkusių augalų kultūra verta net vienerius metus

Bazilikas Klasikinis

Aukščiau jau buvo kalba „Baziliko užmojai“ ir buvo pasiūlyta, kad kulinarija baziliku turi daugiau nei įprasti žali lapai ant mocarelos ir pomidorų. Laikas bent iš dalies pateikti jums keletą bazilikų, kurie tikrai verti baziliko užmojų:

1. Žalia, vienerius metus auginama klasika

Gerai žinomas žalias bazilikas daugelį dešimtmečių traukiamas į kai kurias visada tas pačias veisles, kurias turėtumėte žinoti, jei ieškote tipiško baziliko skonio:

• Ocimum bazilikas, smulkiai žalias, dar žinomas kaip prancūziškas bazilikas, smulkialapis, labai švelnaus skonio, taip pat tinkamas desertams
• Ocimum bazilikas, Fino Verde, laikomas geriausiu baziliku pesto, mažų, storių, koncentruotų aromatinių lapų, turinčių labai daug skonio, atžvilgiu
• „Ocimum basilicum Genoveser“, visų laikų geriausia veislė, dideli tamsiai žalios spalvos kupolo formos lapai, tipiško aromato, greitai augantis, nejautrus
• Ocimum bazilikas, itališkas stambialapis bazilikas, sveikas kamienas, dažnai naudojamas italų restoranuose. Skonis panašus į „Genovese“, tačiau su ypač ilgais, šiek tiek banguotais, dideliais lapais, kurie vieni patys pagardina sumuštinį
'Ocimum basilicum, Sheba Queen' laikoma „prieskonių karaliene“, tamsiai žaliais lapais, purpurinėmis gėlėmis, kompaktišku, beveik krūminiu augimu

2. Naujos ir ypatingos klasikinių vienmečių bazilikų veislės

Tačiau net ir klasikiniu žaliu baziliku augintojai ir toliau linksta, rinkoje atsiranda vis daugiau naujų veislių. Kadangi tai yra žolė su tinkama pardavimo rinka, ypač viešojo maitinimo specialistų, yra tvari ir kruopščiai veisiama - kas neturi skonio ir neauga, tokioje aplinkoje ilgai negali išsilaikyti. Šių veislių nerasite artimiausiame didmeninės prekybos floriste, tačiau jei jas žinote, galite ieškoti konkrečiai:

• Ocimum bazilikui „Crispum“, salotų lapų bazilikui, labai produktyviam itališkam patiekalui su labai švelniais lapais, reikia apsaugos nuo vėjo
• „Ocimum basilicum Compatto FT“ yra ypač tvirta, kompaktiška, „Fusarium“ tolerantiška padermė
• „Ocimum basilicum“, „Green Ruffles“ arba „Green Krauses“ yra labai aromatingi ir turtingi dideliais, smulkiai sulenktais lapais
• Ocimum x bazilikas „Nufar F1“ yra pirmasis fuzariumui atsparus Genovese bazilikas, kurį išbandė Masačusetso universitetas, JAV

3. Egzotinės klasikinio vienmečio Ocimum basilicum veislės

Net gerai žinomas žalias bazilikas ne visada turi paragauti „būdingo bazilikui“:

• Ocimum bazilikas ‘Ararat’ turi purpurinius lapus ir stiprų, stebinantį aromatą su saldymedžio natomis, kuris neįprastai gaivina salotas, pomidorų patiekalus ir pestą.
• Ocimum basilicum ‘Corsican’ yra labai švelnaus skonio bazilikas su raudonai žaliais marmuriniais lapais, kurių kvapas tinka tiek pikantiškiems, tiek saldiems patiekalams
• Ocimum bazilikas 'Neopolitan' turi ryškų pipirų aromatą savo traškiai žaliuose liepų žaliuose milžiniškuose lapuose, kuriems labai reikia šilumos.
• Ocimum bazilikas 'Sweet Dani', JAV apdovanotas štamas, pasižymintis stipriu citrinų aromatu ir dideliu eterinių aliejų (ypač citrinų) kiekiu
• Ocimum basilicum 'Subja' yra gana tvirta rūšis, kurios sėklos Indijoje kartu su rožių sirupu suteikia žinomam pieno gėrimui 'Falooda' savo ypatingą pobūdį. Taip pat gali būti naudojami aromatiniai lapai

4. Spalvingas metinis bazilikas „Ocimum“

Kaip rodo paskutinės pirmiau minėtos veislės, gerai žinomas žalias bazilikas taip pat ne visada turi būti žalias:

• Ocimum basilicum 'Dark Opal', visų raudonlapių veislių močiutė, turinti giliai violetinius lapus ir rožinius žiedus, šiek tiek jautresnė nei 'Genoveser', šiek tiek rauginto skonio, taip pat puikiai tinka karštoms ir šaltoms arbatoms
• Ocimum basilicum ‘Osmin’ išsivysto raudoni lapai su gvazdikėlių kvapu ir yra viena iš tamsiausių raudonlapių veislių
• Ocimum basilicum 'Purple Delight' yra nauja patobulinta purpurinė veislė su vidutinio dydžio lapais, stipriu ūgiu ir stipriu aromatu
• Ocimum basilicum, violetinės spalvos ruffles arba 'Red Frizzy', gražūs dideli tamsiai raudoni garbanoti lapai, giliai rožinės gėlės, geriausias sėklų skleidžiamų raudonų lapų aromatas

Daugiametis bazilikas

Neįmanoma įsivaizduoti, kodėl jis tiek mažai žinomas ir tiek mažai paplitęs (nesąžiningi, galvojantys jį parduoti), tačiau iš tikrųjų arba, žinoma, bazilikas yra daugiametis augalas, tikras vienmetis augalas retai praleidžiamas gamtoje.

Bazilikas čia auginamas tik vienerius metus, nes tropinių žolelių vokiška žiema negali išgyventi ir nori. Veisiant bazilikus, vieną kartą gali pasirodyti sodinukai, kurie turėtų būti nuimami tik tada, kai jiems nebereikia gyventi. Jei juos žiemosite, jie gali būti priblokšti, tačiau jie truks neilgai. Kuo originalesnis bazilikas, tuo labiau „jis vis dar gali atsiminti“, kad jis iš tikrųjų norėjo daugelį metų tęsti ir augti senas ir senas ... su pasisekimu tai padarys jūsų virtuvėje.

Daugiamečiai bazilikai egzistuoja net keliose įdomiose rūšių ir veislių grupėse:

1. Originalios / auginamos veislės

• Ocimum basilicum x 'Amethyst Improved', tamsiai violetiniai, arkiniai stori lapai, būdingi „Genoveser“ aromatui, nuėmus viršūnę
• Ocimum basilicum Kubos krūmų bazilikas, daugiametis Genovese baziliko pakaitalas, turintis stipresnį skonį ir didesnį atsparumą
• „Ocimum basilicum“ Provanso bazilikas iš Prancūzijos pietų, kuris ten dažniausiai parduodamas krūminiais, mažesniais lapais nei Genovese, didesniais lapais nei krūmo baziliku, tipiškas aromatas: imkite, kai kepsite!
• Ocimum bazilikas, Rosie ', tamsiai raudonas, kompaktiškas, statesnis nei dauguma kitų raudonlapių veislių, genoese skonio
• „Ocimum basilicum“, „Toscano“, dideliais lapais bazilikas iš Toskanos, turintis mėtų aromato pėdsaką ir banguoti, dideli lapai
• Ocimum bazilikas 'Zanzibar', pagardintas anyžiu, kmynais, kalendra, stipriai dantytais banguotais lapais, tradiciniais bazilikais Tanzanijoje, kuriuos netgi galima džiovinti

2. Krūmo bazilikas

Buschbasilikum yra senovės veislė, kilusi iš Viduržemio jūros, Graikijoje ir Indijoje žinoma kaip dekoratyvinis uodus atstumiantis produktas. Paprastai pas mus taip pat gana vieni metai traukiami, nes ji neišgyvena žiemos. Namuose galite pabandyti ilgiau auginti kiekvieną krūmo baziliką, z. B.:

• Ocimum bazilikas v. minimalus, „Green Globe“, Italijoje, „Finissimo Verde a Palla“, labai smulkialapis, stipriai šakotas ir globalus, geras aromatas
• Ocimum bazilikas v. minimalus 'aštrus gaublys', gana dideli lapai, skirti krūminiam bazilikui, gražus, kompaktiškas

Daugiamečiai krūmai bazilikai yra daugiamečiai ir ištvermingi:

• Ocimum bazilikas v. mažiausiai, Corfu ', gėlės daugiausiai vasaros pabaigoje, ilgas derlius, šiek tiek rausvi stiebai ir lapai, labai tvirti
• Ocimum bazilikas v. minimalus, graikiškas krūmas bazilikas, auga kaip mažas krūmas, turi mažus lapus, turinčius ryškų aromatą
• Minimalus, turkiškas krūmų bazilika, mažyčiai lapai, neįprastai saldūs, beveik kvapnūs kvepalai

3. Labai skirtingi, daugiamečiai bazilikai

• Ocimum americanum (canum), laukinis bazilikas arba tulsi, turbūt pats tvirčiausias bazilikas, sveikas, daug rožinių žiedų, pimento skonis karštam maistui ir pesto
• Ocimum americanum (canum) x, afrikinis citrininis bazilikas, kleinblättrig ir plaukuotas su vaisių citrinų skoniu ir švelniais lapais
• Ocimum americanum (canum) x bazilikams 'Wild Purple' reikia mažai šilumos, auga (ilgą laiką išbandė Kräuter Rühlemann) taip pat šiaurės Vokietijoje lauke, energingesnis nei kitų raudonlapių veislių, geras, pipirinis aromatas, giliai rožinės gėlės, labai tvirta veislė
• Ocimum gratissimum, afrikinis medis bazilikas iš Kilimandžaro, auga labai didelis ir yra labai tvirtas, geras, gvazdikų aromato
• Ocimum kilimanandscharicum x bazilikas ‘Purpurascens’ arba ‘African Blue’, raudonasis bazilikas kryžius x kamparo bazilikas, skonio skonis, sveikas ir ryškus
• Ocimum bazilikas 'Reunion', atogrąžų Reuniono salos veislė su kreminės baltos spalvos gėlėmis ir lengvu anyžių aromatu
• Ocimum tenuiflorum, tailandietiškas bazilikas, Kaprao ', žalias, stambialapis, tvirtas, švelnaus aromato
• Ocimum tenuiflorum, tailandietiškas bazilikas, Kaprao 'raudonasis arba Indijoje raudonasis Tulsi'as, lapai su metaliniu rausvu atspalviu, reikia daug šilumos, auga lėtai, stiprus gvazdikėlių skonis