Sausos citrinos ir laimo griežinėliai - pasidaryk pats instrukcija

turinys

• Džiovinkite orkaitėje
• Džiovinkite ant šildytuvo
• Išdžiovinkite dehidratoriuje

Laimos, citrinos ir kiti citrusiniai vaisiai yra tokios virtuvės dalis kaip augaliniai aliejai, šaldytuvas ar prieskoniai. Kalkių ir citrinos griežinėliai gali būti naudojami ne tik koksui ar kepimui, bet ir kaip dekoracija, kaip užkandis tarp kambarių ar kaip kambario aromatas, pamaloninantis nosį gaiviu aromatu. Norėdami vaisius naudoti tokiu būdu, turite juos išdžiovinti, o tai lengva padaryti jūsų namuose.

Jūs ieškote sprendimų, kaip išdžiovinti citrinos ir laimo gabaliukus "> Džiovinkite orkaitėje

Nesvarbu, ar norite papuošti citrinos ir laimo griežinėliais, ar naudoti juos virtuvėje, orkaitė puikiai tinka džiovinti. Kadangi citrusiniai vaisiai daro didelį šilumos poveikį, jiems trūksta vandens, todėl jie yra ilgalaikiai ir netgi gali būti naudojami kaip dekoracija. Kadangi beveik kiekvienoje virtuvėje yra viryklė, vaisius galima džiovinti be problemų. Tam, be abejo, laimo ir citrinos griežinėliais, jums reikia tik šių ingredientų ir indų:

• cukrus
• tinklelis
• kepimo popieriaus
• peilis

Rinkdamiesi citrinas ir laimes įsitikinkite, kad jos nėra purios. Jūs nenorite valgyti dubenėlių, jei jie yra sumaišyti su purškalais. Pačių tradicinių citrusinių vaisių lukštai nėra toksiški, bent jau jei jie yra biologinės kilmės. Dėl šios priežasties vaisius galite vartoti po džiovinimo, nesijaudindami dėl galimo šalutinio poveikio. Džiovinimas vyksta taip:

1 žingsnis: Prieš pradėdami džiovinti, turite galvoti, ką daryti su džiovintomis citrinos ir laimo skiltelėmis. Čia yra trys variantai:

• saldinti džiovinti vaisiai, kurie minkštėja maždaug po 24 valandų
• saldinti džiovinti vaisiai, kurie išsilaiko kelias dienas ir išlieka sausi
• Nesaldinti džiovinti vaisiai, kurie yra ilgalaikiai, visiškai sausi ir oda yra odinė

Tik nesaldinti džiovinti vaisiai pasižymi dekoravimu ir kambario kvapu, nes šis kalkių ir citrinos griežinėlių paruošimo būdas išgauna didžiąją dalį jų drėgmės. Taigi jie nepradeda pūti ir gali būti lengvai naudojami ilgą laiką. Pavyzdžiui, ar esate paruošę didelę vakarienę, kuriai jums reikia džiovintų, saldžių citrinų ar laimo griežinėlių? Tada ypač greita versija yra geriausias pasirinkimas.

2 žingsnis: Jei pasirinksite saldintus griežinėlius, pradėkite nuo vaisių plovimo. Net jei vaisiai yra neapdoroti, svarbu odą nuplauti labai šiltu vandeniu.

3 žingsnis: Tada paruoškite tinklelį kepimo popieriumi ir įkaitinkite orkaitę iki 90 ° C. Nenustatykite krosnies aukštesnėje vietoje, kitaip vanduo išgaruos per greitai ir gali sudegti.

4 žingsnis: supjaustykite vaisius plonomis riekelėmis. Kuo jie plonesni, tuo geriau. Didžiausias storis turėtų būti apie pusę centimetro, visa kita būtų per stora ir amžinai užtruktų.

5 žingsnis: Pašalinkite sėklas ir tada supjaustykite griežinėliais cukrų. Tai galima padaryti dviem būdais:

• Kruopščiai paverskite cukrumi iš abiejų pusių
• Virinama 100 g cukraus 100 ml vandens ir troškinkite riekeles cukraus vandenyje penkias minutes

Abi veislės veikia gerai, tačiau laimo ir citrinos griežinėliai glazūruojasi iš cukraus vandens, o cukrus virsta cukraus kristalais net po džiovinimo. Jūs nusprendžiate, kuri rūšis jums labiau patinka.

6 žingsnis: Dabar gabaliukus dosniai padėkite ant kepimo popieriaus. Jei pasirinksite vandenį su cukrumi, įdėkite atsargiai, kad nesidegintumėte su karštu cukraus vandeniu.

7 žingsnis: Po to lapas įdedamas į orkaitę, bet nėra visiškai uždarytas. Elektrinėje krosnyje reikia ne daugiau kaip dviejų ar trijų centimetrų tarpo, dujinėje krosnyje - maždaug 20 centimetrų tarpo.

Jei saldintus griežinėlius norite panaudoti per 24 valandas, leiskite jiems išdžiūti ne ilgiau kaip 60 minučių. Tada leiskite atvėsti orkaitėje ir surinkite drungną iš kepimo popieriaus.

Jei norite, kad griežinėliai būtų visiškai išdžiovinti, turite juos laikyti orkaitėje, kol jie nebebus minkšti ir turės odinį apvalkalą. Maždaug kas dvi valandas pasukite riekeles ir pasukite lakštus orkaitėje, jei džiovinate didelį kiekį vaisių. Dehidratacijos laikas čia gali būti nuo penkių iki šešių valandų arba laisvai ilgesnis.

Nesaldinti griežinėliai turėtų būti nuplauti, supjaustyti ir paskirstyti ant grotelių, kaip cukrinės skiltelės. Jie šiek tiek laiko nudžiūsta, nes per cukrų neįsisavino jokio papildomo skysčio. Jie džiovinami tokiu pat būdu.

Cukruotos citrinos ir laimo griežinėliai maloniai džiūsta ir dėl to, kad džiovinimas yra labai geras, derina saldų ir rūgštų aromatus. Priešingai, nesaldintos kalkių ir citrinos skiltelės yra dar rūgštesnės ir lengvai gali būti naudojamos kaip puošyba.

Patarimas: jei norite papildomų ilgai išliekančių riekelių, turite jas išdžiovinti, kol jos lengvai suskaidomos. Nors jie jau nebeatrodo tokie intensyvūs, jie puikiai tinka kalėdinėms dekoracijoms.

Džiovinkite ant šildytuvo

Šildymas taip pat yra jūsų pasirinkimas, jei norite išdžiovinti citrinos ir laimo riekeles. Didelis šio metodo pranašumas yra švelnus džiovinimas, kuris kambaryje taip pat išskiria svaiginantį citrusinių vaisių kvapą, nes vaisiai džiovinami keletą dienų. Tam jums reikia tų pačių indų, kaip minėta aukščiau. Džiovinimas pavyksta taip:

1 žingsnis: Paruoškite kalkių ir citrinos griežinėlius taip pat, kaip ir orkaitėje, ty nuplaukite, supjaustykite ir paskleiskite ant grotelių su buitiniu popieriumi. Tam tinka ir kepimo popierius.

2-as žingsnis: Dabar padėkite tinklelį tiesiai ant radiatoriaus arba ant radiatoriaus. Taip pat galima sandėliuoti ant palangės virš šildytuvo arba patalpoje, kuri gerai šildoma šaltuoju metų laiku. Kambarys neturėtų būti per daug drėgnas.

3 žingsnis: Leiskite riekelėms išdžiūti nuo trijų iki penkių dienų. Per šį laikotarpį visą laiką galėsite mėgautis puikiu aromatu.

Patarimas: daugelį vaisių vasarą galima lengvai džiovinti saulėje, jei kelias dienas oras vaidina. Tam griežinėliai paprasčiausiai supjaustomi ne daugiau kaip pusės centimetro storio griežinėliais ir laikomi ant grotelių sode arba balkone, uždengtais musės ekranu kaip atstumiantys vabzdžius, o jums tereikia laukti, kol jie visiškai išdžius.

Išdžiovinkite dehidratoriuje

Dehidratorius yra tikriausiai efektyviausias, greičiausias ir paprasčiausias variantas, be to, jis sutaupo gana daug energijos, palyginti su krosnele. Nors ne visi turi dehidratorių, tačiau tai idealiai tinka džiovinti citrinos ir laimo gabaliukus. Priežastis - dizainas, skirtas lėtam vaisių džiovinimui, palaikant pastovią temperatūrą ir neperkaitinant. Ventiliatorius nerenka drėgmės ant diskų, todėl sumažėja džiovinimui reikalingas laikas. Atlikite šiuos veiksmus:

1 žingsnis: Paruoškite vaisius, kaip ir kitus metodus. Po to, kai juos nuplaukite, supjaustykite ir paskleiskite ant dehidratoriaus lakštų, įstumkite juos į prietaisą.

2-as žingsnis: nustatykite dehidratoriaus temperatūrą ne aukštesnėje kaip 80 ° C temperatūroje.

3 žingsnis: Dabar dehidratorius perima darbą ir, atsižvelgiant į skiltelių storį bei kiekį, dehidratoriui reikia nuo 24 iki 36 valandų, kol vaisių skiltelės bus visiškai išdžiovintos.

4-as žingsnis: pasukite lakštus, jei naudojate kelis, tarp jų.