Kurios žolelės dera kartu - vazonėlyje ir žolelių darže

turinys

• Vaistažolės vazonėlyje
  • Virtuvės ir salotų žolelės
  • Ilgai natūralizuotas
  • Tarptautinė virtuvė
• Kiti aspektai
  • gardus oazė
  • vaistažolės
• Vaistažolės sode
  • Reikia vietos
  • netoleravimą
  • Žolelių sodas be darbo
• Vaistažolės: veislės ir pirkimas

Žolelės virtuvėje ir sode šiandien yra būtinybė, tačiau tik tinkama kompozicija tikrai teikia malonumą. Mes parodysime, kas kam tinka, su „atitikimo rinkiniu“, turinčiu kelis aspektus.

Vaistažolės iš tikrųjų visada eina kartu į puodą, nes jos gali padėti sukurti tinkamą aplinką. Balkono dėžutėje jis netinka, o žolelių sode paprastai reikia šiek tiek pasistatyti, kad būtų sudarytos tinkamos sąlygos visoms žolelėms. Tačiau vaistažoles taip pat reikia tinkamai sudėti į numatytą paskirtį - štai apie ką yra straipsnis.

Vaistažolės vazonėlyje

Vaistažolė vazonėlyje paprastai turėtų būti auginama namuose, kur vaistažolės turi susidoroti su kai kuriomis tipiškomis situacijomis. Taigi svarbu pasirinkti tokias žoleles, kurios galėtų susidoroti su šiais trūkumais; kitaip kompiliacija iš pradžių priklauso nuo jūsų „žolelių sodo gyvenamajame kambaryje“ tikslo.

Virtuvės ir salotų žolelės

Jei norite pagerinti savo įprastą dienos racioną, naudodamiesi žolelių pasiūlymu ant virtuvės palangės, jums taip pat reikia normalaus žolelių mišinio. Rinkiniai tradiciškai kartu vieną kartą:

• Krapai (anethum graveolens)
• Laiškinis česnakas (Allium schoenoprasum)
• Petražolės (Petroselinum crispum)
• Boružė (Borago officinalis)

Visa tai yra klasikinė vokiečių virtuvė ir salotų žolelės. Todėl visos vietinės žolelės, kurios jau seniai buvo nuimtos derliui ir naudojamos kartu, visada buvo auginamos virtuvės sode viena šalia kitos ir šiandien visos gali augti kartu.

Vietinės žolelės 1 iš 3

Šios žolelės augo mūsų platumose, virtuvės sode, kažkur netoli namo, jokių specialių poreikių, tik žemė ir galbūt ne per daug šviesos. Štai kodėl jie taip pat klesti gyvenamajame kambaryje, nekritiškai, net ne pačioje šviesiausioje vietoje ant palangės, ir jūs vis tiek galite pasisekti šešėlyje su laiškiniu česnaku, petražolėmis ir boružėmis. Pavyzdžiui, vaistažolių stelaže virš kriauklės arba dedama į vazonus ant palangės.

Jums reikia paprasto, normalaus dirvožemio, kuriame yra nedaug maistinių medžiagų, šiek tiek žvyro. Ä. Drenažo metu (šlapioms kojoms nepatinka sausumos augalas) reguliariai įpilkite truputį vandens, o po to šiek tiek skonio organinių trąšų, jei derlius bus puikus. Nebėra nei meilės, nei meilės, šias vaistažoles galima visus nugruntuoti ir papildyti „kolegomis“.

Ilgai natūralizuotas

Pastaruoju metu žiniasklaidoje pasirodo vis daugiau pranešimų apie didelių, dažnai tarptautinių maisto kompanijų triukus, kurie nuliūdina žmones. Regioniniai prekybininkai, kurie pastaraisiais dešimtmečiais buvo labai užgniaužti, jau planuoja mus aprūpinti tikru maistu, tačiau tam dar reikia laiko. Iki tol mes taip pat turime valgyti, ir būtent dėl ​​to daugelis žmonių valgo mažiau perdirbto maisto, todėl virkite daugiau.

Kai įveikiate pradinius sunkumus, maisto gaminimas yra įdomus ir kūrybingas, o kai kurie visiškai pamiršti maisto produktai atrandami iš naujo. Net ir naudojant natūralias žolelių žoleles, pamestų lobių paieška buvo sėkminga.

• Chervil, Anthriscus sylvestris, greitai auganti, yummy, nesudėtinga, puikaus skonio, garsėjantys „Fines Herbes“ ir Frankfurter Grüner padažu
• Cress, Lepidium sativum, daugelio veislių auga „nesustabdomai“ (kresų testas naudojamas norint patikrinti, ką augalas vos galėjo užauginti), gali ne tik suteikti žolelių kokteiliams aštrumo ir yra ypač sveikas su garstyčių aliejaus glikozidais. "
• „Lovage“, „ Levisticum officinale“, dar labiau pamirštamas ir, be Maggie misos, dar vadinamas riešutų žolelėmis (kiekvienam sūrio pyragui atneša skanų riešutų salierų užuominą)
• Tikruosius kmynus, Carum carvi, užauginsite ne dėl sėklų, tačiau (siurprizas), šis augalas taip pat išsivysto smulkius lapus, kurie puikiai tinka sriubose ir salotose, savotiškas petražolių ir krapų skonis. Žmonėms, turintiems daug virtuvės vaizduotės - valgomos net kmynų gėlės.
• Česnakai, Allium sativum, mūsų virtuvėse buvo tiek ilgai, kad juos galima laikyti natūralizuotais. Jis taip pat auga ant palangės, o žali gali būti naudojami kaip kojų pirštai (mažiau dvokia).
• Vazoną taip pat galite atsikratyti nepageidaujamų iškvėpimų: Traukite laukinius česnakus, Allium ursinum, mūsų anksčiau įprastą miško česnaką, skonis yra aštrus kaip česnakas, nesukelia kvapų ir turi mažai pretenzijų.

Tarptautinė virtuvė

Žmonėms, turintiems daugiau virtuvės užmojų, reikia daugiau vaistažolių, pvz. Pavyzdžiui, visos pietinės žolelės, nepakeičiamos pagardinant mūsų maistą:

• Bazilikas, Ocimum basilicum, taip pat kaip daugiametis krūmų bazilikas
• Sūrus, vienmetis Satureja hortensis arba daugiametis Satureja montana
• Tarragon, Artemisia dracunculus, nepakeičiami ten, kur gerai virti, padažas „béarnaise“, baudos žolelės
• Levandos, Lavandula angustifolia, gali nustebinti prieskoniais ir gali būti naudojamos ir sveikatingumo srityje
• Mairūnas, Origanum majorana, ne tik dešra
• Oregano, Origanum vulgare, daugelyje kultūrų populiarūs prieskoniai ir natūralus antibiotikas
• Rozmarinas, Rosmarinus officinalis, Provanso žolelių mišinio dalis ir taip pat stebėtinai geri desertuose
• Šalavijas, Salvia officinalis, išbandykite daug, pvz. Su džiovintais pomidorais ir baltomis pupelėmis
• Čiobreliai, užkrūčio liauka, plutos kepsnys su čiobrelių medaus plutele, keptos bulvės su sūriu ir čiobreliais

Pietinėms žolelėms reikia saulės, kiek įmanoma, kitaip greitai augančiam, sodrių lapų bazilikui naudingas geras kompostas, tačiau, kaip ir estragonai, jis taip pat gali susidoroti su normalia dirva. Skaniems, mairūnams, raudonėliams, rozmarinams, šalavijams ir čiobreliams reikalinga liekna dirva ir gana sausa aplinka ar požiūris, levandoms patinka šiek tiek kalkių dirvožemyje.

1 iš 4

Pamažu bet kurią žolelę galite pridėti prie šios žolelių kolekcijos, uždavę šiuos klausimus:

• Kiek reikia šviesos
• Kiek vandens
• Kiek maistinių medžiagų reikia žolei?
• Tokios lengvatos kaip molis, šiek tiek kalkių ir tt

Jei mėgstate vaistažoles, turėtumėte anksti nupjauti žolelių puodų / lentynų žirkles galvoje, nes tiek daug nuostabaus skonio ir naudingų žolelių gali papuošti gana skirtingas erdves, tokias. B. Iszopas kibirėlyje ar nosiaryklėje, prie šviesoforo ar kažkur aukštai.

Puodo ar balkono dėžutė
Jei norite žoleles suskirstyti į vazonėlius ar dėžutes, surūšiuotas pagal poreikius ir šiek tiek panaudojant, paprastai galite sudėti atskiras žoleles, kurių pagrindiniai poreikiai yra panašūs, dauguma vaistažolių yra suderinamos. Čia gali atsitikti „nelaimingi atsitikimai“, jei šalia silpnesnio įdėsite šiek tiek stipresnį sodinuką, tada A augalas - B augalas gali kada nors iškasti maistines medžiagas ir vandenį. Tačiau dabartinio sezono galite tiesiog laukti ir artimiau pamatyti augalų augimą.

Yra nesuderinamumo išimčių, o remiantis patirtimi, o ne pagrįstomis žiniomis, buvo išmokta, kad kai kurios vaistažolės nemėgsta augti viena šalia kitos; Informacijos apie tai galite rasti žemiau „žolelių rinkinys žolelių sode“ .

Kiti aspektai

Vaistažolės gali padaryti ne tik praturtinti dietą, o pažengusieji žolininkai, gamindami žoleles, gali susidurti su visiškai naujais iššūkiais.

gardus oazė

Miške mums viskas gerai, nes teigiamus medžių ingredientus mes įsisaviname per orą su kvapu. Miškas gyvenamajame kambaryje yra blogas, tačiau gyvenamajame kambaryje tikrai yra galimybė pakabinti „sveikus kvapus“:

• čiobreliai
• levanda
• pipirmėtė
• bazilikas
• rozmarinas

Jie tiesiog turi būti sumaišyti su atsargumu, net dvi labai kvapios žolelės, pavyzdžiui, pankoliai ir bazilikai, gali sukelti daugiau galvos skausmo nei atsipalaiduoti.

vaistažolės

Kas žino, kad 60–70% mūsų vaistuose esančių veikliųjų medžiagų yra iš augalų ar gamtos, namuose yra keletas vaistinių augalų nuo galvos skausmo ir dar daugiau, norint vartoti lėtinėmis ligomis.

Šios vaistinės žolelės, žinoma, yra pritaikytos asmeniniams poreikiams, tik tada, kai tai daroma, jos sudedamos pagal augimo poreikius.

Vaistinės žolelės yra, pavyzdžiui:

• agurklė
• pipirmėtė
• čiobreliai
• ramunė

Vaistažolės sode

Ką tik aprašyta vaistažolių kompozicija pagal poreikių grupes / tikslus žolelių sode yra tokia pati tinkama, tačiau čia vaistažolės yra ne sau skirtos vazonėlyje, o viena šalia kitos žemėje. Kalbant apie žolelių sudėtį, svarbesni yra du aspektai, nei „individualus laikymas puode“:

Reikia vietos

Vaistažolių negalima derinti taip, kaip vazonėlyje pagal augalų / augalų grupę, tačiau žolelių sodas yra tik daržo gabalas, paprastai turintis palyginti vienodas klimato ir dirvožemio sąlygas.

Jei nuostabiai įdėsite į drėgną, taip pat į šešėlį kunkuliuojančią skiautelę tamsiame kampe ir plokštumoje su saulės kaitru, bet kitaip labai kukliu raudonėliu, nukentės vienas iš jų. Dėl šios pačios problemos buvo išrastas vaistažolių spiralas, tikras „vaistažolė“, turinti skirtingas sritis skirtingu lygiu ir skirtingu dirvožemiu.

Tai nebūtinai turi būti spiralė, žinoma, galite skirtingai suprojektuoti skirtingas sritis. Galite pasinaudoti natūraliu šlaitu (arba sukurti keletą dirbtinių šlaitų).

Pamažu bet kurią žolelę galite pridėti prie šios žolelių kolekcijos, uždavę šiuos klausimus:

• Kiek reikia šviesos
• Kiek vandens būtinai reikia
• Kiek maistinių medžiagų reikia žolei?
• Kiek šilumos būtinai reikia (kada žolė gali augti sode)

Jei jau auginate keletą žolelių iš kai kurių pasaulio vietų, galite greičiau pasiekti tikslą, jei pasiteirausite naujoko kilmės ir pateiksite jį savo klimato ponams. Jei jums pasisekė gyventi šeimoje, kurioje ne viskas yra tobula iš karto, galite tiesiog koncentruotai pažvelgti į naujoką ir išdėstyti jį pagal savo jausmus ir išmoktas pamokas.

netoleravimą

Tiesą sakant, žolelės yra kažkas panašaus į „augalų pasaulio pogrindį“: Auga visur, dažnai net dirvožemyje, kuriame beveik nėra maistinių medžiagų, pakankamai dažnai neemigruoja į skanų troškinį, o patenka po piktžolių kapliu, troškindamiesi saulėje., o paskui net nėra išties gražios - kas taip auga, yra daug naudojamas ir dažniausiai jaudinasi jaukioje sodo lovoje.

Tačiau yra keletas žolelių, blogų kaimynų sau ar kitų žolelių, įskaitant:

• krapai
• pankolis
• pelynas

Gerą apžvalgą galite rasti šioje lentelėje: Žolelių netoleravimo apžvalga

Žolelių sodas be darbo

Jei jūs, kaip šviežių žolelių sodininkas, ką tik „suplanavote virtuvę“, galbūt norėsite tą patį sezoną išsaugoti visą žaidimą sode. Jūs galite auginti vaistažoles bet kokiu atveju, nes tai yra geras preparatas žolelių sode ir be darbo. Nupirkite laukinių augalų mišinį, jis yra paruoštas surinktas z. B. iš bendrovės Saaten Zeller, tada jūs turite savo vaistažolių darže:

• Paprastasis kraujažolė (Achillea millefolium)
• Tikrasis zefyras (Althaea officinalis)
• Paprastasis jurginas (Artemisia vulgaris)
• Rugiagėlė (Centaurea cyanus)
• Juodoji šapalavija (Centaurea nigra)
• Laukinės morkos (Daucus carota)
• Tikri grikiai (Fagopyron esculentum)
• Pankolis (Foeniculum vulgare)
• Alantas (Inula helenium)
• Laukinis margas (Malva sylvestris)
• Varnalėšos varnalė (Malva verticiliata)
• Liucerna (Medicago sativa)
• Baltasis dobilas (Melilotus albus)
• Geltonasis dobilas (Melilotus officinalis)
• Tansy (Tanacetum vulgare)

Vaistažolės: veislės ir pirkimas

Visų įprastų žolelių sėklų pavasarį galima įsigyti prekybos centre ir sodo centre. Nereikia daug vargti su kai kuriomis įprastomis rūšimis, Allium schoenoprasum (laiškinis česnakas), Anethum graveolens (krapai), Borago officinalis (boružė) yra tik viena rūšis ir daugiausia trys variantai / veislės.

Su Petroselinum crispum (petražolėmis) jis tampa dar įdomesnis, nes rūšis yra tik viena „giganteum“ veislė, bet daug daugiau veislių, nes dauguma žmonių žino:

• Petroselinum crispum v. crsipum, normalios lapinės petražolės
• Petroselinum crispum v. traškumas, garbanotos petražolės, samanų mailius
• Petroselinum crispum v. radikosas, pusės ilgio šaknies petražolės
• Petroselinum crispum v. gumbų , šaknų ar gumbų petražolės

Taigi čia ieškoma mažmenininko, o daugumą mūsų gerai žinomų žolelių galima rasti dar daugiau rūšių, labai specialių ar senų žolelių veislių organinių sėklų ir daugelio rūšių žolelių dabar galima rasti internete ir pas kelis specializuotus tiekėjus.

Kiekviena iš naujo atrasta ar nauja žolelių veislė turi šiek tiek skirtingą ūgį, auga kaip atskiras augalas, šiek tiek skirtingo pločio ir augimo įpročio, ir, svarbiausia, kiekviena iš šių veislių įgauna savo skonį. Žolelių yra, o gurmanams yra be galo daug žolelių, kurias galite atrasti, jums gali pasisekti kiekviename nuostabiame mažame žolelių turguje ir rasti neįprastų kulinarinių žolelių.

Beje, tai dar toli gražu nėra: kol kas išsamiausiame mūsų augalų rūšių sąraše (Augalų sąrašas) šiuo metu pateikiami 350 699 botaniškai priimti augalų rūšių pavadinimai, o įvesdami žolelių bendrinį pavadinimą rasite daug platesnį pasirinkimą nei jūsų.

Įvedus „ Ocimum basilicum“, paaiškės 75 tarptautiniu mastu pripažintos bazilikų rūšys, 18 naujai atrastų, dar nepatvirtintų rūšių ir 292 sinonimai, kuriais šios rūšys yra pavadintos arba buvo pavadintos (botanikai mėgsta augalų pavadinimus, todėl jų pirkimas nėra lengvesnis).

Beje, kalbant apie žolelių sudarymą, šis nedidelis paskatinimas padėti prekybininkams ekspertams ir rūšių turtingumas mūsų pasaulyje daug atneša. Aistringas žolelių sodininkas ne tik padės atsakyti į neatsakytus klausimus apie ką tik apibendrintas pagrindines vaistažolių rinkinio sąvokas, bet ir leis paragauti „aukštojo meno“ bei suteiks jums meno skonio. Pvz., Galite pasakyti, kodėl jums iš tikrųjų reikia būtent šios rūšies čiobrelių savo „Boeuf Bourguignon“ (ir ar galima su juo pasodinti askaloninius česnakus).