Patys pasigaminkite šviežių žolelių sviesto - receptas ir instrukcijos
turinys
- Aštrus petražolių žolelių sviestas
- paruošimas
- Formuokite žolelių sviestą
- Šviežios žolelės
- Žolelių sviesto tinkamumo laikas
- Patarimai greitiems skaitytojams
Kas nemyli - skanus žolelių sviesto gabalas ant sultingo kepsnio ar ant sveiko sumuštinio. Žolelių sviestas yra idealus, jei į reikiamą pipirą dedate daug mėsos, daržovių ar net sumuštinį. Čia rasite skirtingų skonių skanių žolelių sviesto instrukcijas.
Naminis žolelių sviestas, tik dangiškas
Žinoma, žolelių sviestą taip pat pasiruošę nusipirkti prekybos centre. Tačiau išbandę savo kūrybą, jums visada patiks įsitraukti į paprastus skanių žolelių sviesto receptus. Daržovių prekyvietėje ar savo darže yra didelis pasirinkimas, siūlantis daugybę nuostabių kūrinių, kuriuos galite lengvai pasigaminti savo virtuvėje. Leiskite sau įkvėpti ir paruoškite mūsų žolelių sviesto receptus jau šiandien!
Pasirinkite pagal savo skonį, nesvarbu, ar vartojate atskiras žoleles, ar įvairių žolelių mišinį. Labiau už skonio natą yra tam tikros veislės pasirinkimas, kuris vėliau praturtinamas prieskoniais. Jei ant kepsninės stalo galite dėti įvairių rūšių žolelių sviesto, jūsų svečiai bus patenkinti jų patiekalų įvairove. Šeimos gyvenime tai atrodo taip: vienam patinka rozmarinas, kitam krapai, o trečiam nenori svieste būti pipirų. Su tikrai lengvu paruošimu per trumpą laiką pagardinote įvairias veisles.
Aštrus petražolių žolelių sviestas
paruošimas
Paruoškite šiuos ingredientus:
- pusė puokštės petražolių
- juodos ir baltos paprikos
- rupios jūros druskos
- sviestas
- riebalams popieriaus
- gali būti pusė citrinos (atsižvelgiant į jūsų skonį)
Iš šaldytuvo paimkite maždaug 200 - 250 g sviesto gabalėlį ir sudėkite į dubenį. Sumaišytas sviestas turi būti minkštas, todėl geriausia jį dėti į saulę arba šiltą pavasarį.
Paimkite pusę puokštės garbanotų petražolių. Ši veislė turi stiprų aromatą ir yra tinkama kaip garnyras prie mėsos patiekalų, taip pat prie troškintų daržovių. Po skalbimo petražoles sudėkite į virtuvinį rankšluostį, apvyniokite ir keletą kartų lengvai paspauskite ant stalo. Tokiu būdu petražolės yra tikrai sausos.
Tada supjaustykite petražoles. Būtinai naudokite stilių, nes jame yra daug gerų skonių ir vitaminų. Svarbu, kad petražoles supjaustytumėte tikrai mažomis. Pasistenkite, nes vėliau išmaišę gausite gražią vienalytę masę. Dabar sudėkite supjaustytas petražoles į šalį.
1 iš 2
Dabar ateina švieži pipirai. Skiedinyje sumalkite juodųjų ir baltųjų pipirų gabaliukus arba paimkite prieskonių malūnėlį. Įsitikinkite, kad pipirai yra smulkiai sumalti. Šlifavimas rankomis trunka šiek tiek ilgiau, tačiau ir čia jie gauna puikų rezultatą. Į skiedinį dabar įpilate šiek tiek rupios jūros druskos ir sumaišykite abu kartu. Druska taip pat turėtų būti smulkiagrūdė.
Dabar prieš sumaišydami minkštą sviestą, sumaišykite šiuos ingredientus dubenyje. Viską gerai išmaišyti kartu su maišymo šaukštu arba virtuviniu trintuvu. Įsitikinkite, kad žolelės gerai pasiskirstė. Bent jau dabar pamatysite, kaip svarbu žoleles išpjaustyti tikrai mažas. Sviestą plakite šiek tiek putų, kad gautųsi graži konsistencija. Jei norite šiek tiek vaisių aromato, dabar pats laikas pridėti šviežių citrinų sulčių arba kalkių sulčių. Jei nenorite, tiesiog palikite citrinos sultis.
1 iš 2
Patarimas: naudodami marmurinį skiedinį, turite idealų virtuvės prietaisą žolelėms ir prieskoniams maišyti.
Formuokite žolelių sviestą
Viską gerai išmaišius, supilkite kiekį ant nemažo dydžio sumuštinio popieriaus. Ištepkite sviestą ir suvyniokite į ritinėlio formą. Tada galai tiesiog apvyniojami ir tokiu būdu uždaromi. Dabar galite suteikti žolelių sviesto ritiniui tinkamą formą. Jie tiesiog susuka juos ant stalo, panašiai kaip tešla. Nespauskite per stipriai, kad sviestas neišbėgtų. Tada galite juos įdėti į šaldytuvą arba į šaldiklį. Kai vėl pasidarys šalta ir tvirta, nupjaukite maždaug vieno centimetro storio riekeles ir gražiai patiekite į lėkštę.
1 iš 6
Taip pat galite dalį žolelių sviesto užpildyti vamzdynų maišelyje ir pabarstyti mažomis gėlėmis. Vėlgi, jums reikės šiek tiek sumuštinio popieriaus, kurį įdėsite ant tinkamos lentos arba į negilią dėžę. Tada įdėkite juos į šaldiklį ir leiskite jiems užšalti. Net ir tokiu pavidalu žolelių sviestas gerai dera su bet kokiu patiekalu.
Šviežios žolelės
Kaip aprašyta čia, galite pasiimti savo pasirinktas žoleles ir pasigaminti savo žolelių sviesto. Krapai, laiškinis česnakas ar net rozmarinas - viskas įmanoma ir, jei jums patinka, galite sukurti savo mišinį. Be to, česnakai taip pat yra populiarus prieskonis.
Taip pat labai skanūs raudonėliai ar bazilikai, kaip itališkas variantas. Jei norite vartoti sausas žoleles, švelniai įkaitinkite jas keptuvėje su šaukštu alyvuogių aliejaus. Šiluma ugdo aromatus ir suteikia žolelių sviestui nuostabų aromatą. Džiovinti pomidorai puikiai derina šias žoleles. Pasirinkite minkštą veislę arba palikite ją šiltame vandenyje kelioms valandoms. Virtininiu rankšluosčiu mirkyti pomidorai yra gerai išspausti, kad būtų pašalinta kuo daugiau vandens. Tada viską išmaišykite kaip įprasta.
Žolelių sviestui suteikite skirtingų skonių
Žolelių sviestas tampa egzotiškesnis, kai dedate šviežiai supjaustytą imbierą ir citriną. Šiuos du skonius taip pat galima derinti su šviežiu šalaviju - išskirtiniu mišiniu, kuris gerai dera su aštriais skrudintais kepsniais ar šviežiai virtų bulvių plokštele. Citrinos apvalkale vėl gardūs skoniai. Taigi nusipirkite geros ekologiškos citrinos ir maždaug trečdalį lukšto įtrinkite maždaug 250 g sviesto gabalėliu. Imbierą taip pat tarkuokite ant riešutų trintuvės. Šalavijų lapus supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite šiek tiek smulkintos jūros druskos ir sumaišykite su minkštu sviestu. Taip greitai visada rasite naujų skanių žolelių sviesto variantų.
Štai žolelių sviesto su laiškiniu česnaku receptas - pabandykite: česnako sviestas
Mėgaukitės italų kalba
Itališkos virtuvės mėgėjai ras tinkamą polentos ar makaronų mišinį su rozmarino, česnako, druskos, pipirų ir trupučio alyvuogių aliejaus kompozicija. Jei iš atostogų Italijoje atsivežėte šiek tiek šviežio rozmarino, įdėkite šiuos ingredientus į maišytuvą arba skiedinį be aliejaus. Viskas gerai išmaišoma, rozmarinas yra beveik miltelių pavidalo abiem būdais. Švieži česnakai suteikia reikiamą drėgmę. Tik tada įpilkite vieno ar dviejų šaukštų alyvuogių aliejaus ir viską sumaišykite. Tada rozmarinų ir česnakų mišinys užvirsta minkštu sviestu ir išmaišomas. Jau naujas skonis yra paruoštas italų vakarui.
Lipni plėvelė arba sumuštinis popierius "> Žolelių sviesto tinkamumo laikas
Atminkite, kad naminių žolelių sviestą šaldytuve dėl šviežių ingredientų galima laikyti tik maždaug penkias – septynias dienas. Iki to laiko ji turėtų būti sunaudota bet kokiu atveju. Visų pirma, jei naudojami džiovinti pomidorai, tinkamumo laikas gali būti sutrumpintas iki vos penkių dienų. Šaldant žolelių sviestą, atrodo visai kitaip. Čia jis yra patvarus savaitėms ir sveikas bet kuriuo metu. Pakanka, jei prieš vartojimą pašalinsite atskiras riekeles, kad atitirptumėte. Ypač jei mėgstate kepti ar troškinti daržoves, gatavas žolelių sviestas yra palaima. Kai svečiai prisijungia, jūs jau turite paruošę įvairias veisles ir viską, ką jums reikia padaryti, tai įdėti mėsą ant grotelių. Žolelių sviestas yra tikras delikatesas net traškiam sumuštiniui su salotomis. Taigi šaldiklyje visada palikite šiek tiek vietos pasirinktų naminių žolelių sviestui.
Patarimai greitiems skaitytojams
- Prieš pjaustydami, gerai išdžiovinkite šviežias žoleles
- Geriausiai vartokite šviežias žoleles
- Namuose visada turėkite šiek tiek sumuštinio popieriaus
- Žoleles supjaustykite labai mažas
- Šiltas sviestas suminkštėja maišant
- Džiovintos žolelės: pusvalandžiui padėkite į drungną vandens vonią
- Susmulkinkite rozmarinus, česnaką, druską ir pipirus skiedinyje
- Žolelių sviestas šaldytuve stabilus tik keletą dienų
- šaldiklyje galima kelias savaites
